陽介ベイベー

たった一度の人生をロックに駆け抜けるオレ流バイブル

赤か白か!?選択可能な鉄火巻き

    外食

鉄火巻きといえば

先日、お寿司屋さんで県外からお越しの方との食事会でのこと、

鉄火巻きを頼み、テーブルにきたその方が一言。

「あれ!?鉄火巻きを頼んだはずなんだけど、これ身が白いですね。」

地元では当たり前だったので、オレは言われるまで気づかなかった。

僕達の育った地方では鉄火巻きを頼むと大概は、大将が、

「鉄火巻きはマグロがいいですか?ヒラスがいいですか?」と聞かれることがメジャーなのだ。

全国的にはマグロの鉄火巻きが当たり前なので驚いたのだと思う。

「こっちでは鉄火巻きは赤と白選べるんですよ!」

調べてみると地元長崎ではもともとマグロやカジキの水揚げが少なく、

ブリやハマチやヒラスなどの長崎で好まれてきた魚が鉄火巻きにも使われるようになったのだそう。

マグロの鉄火巻きにはないコリコリとした歯ごたえがまた新しくて美味しい。

今は全国チェーンの回転寿司屋さんなども沢山あるので赤いマグロの鉄火巻きが主流になりつつあるが、

ぜひ、ブログをご覧のみなさんのお住まいの近くに長崎出身のお寿司屋さんがあればぜひ、

頼んで食べて比べてみて欲しいと思いますo(^-^)o

 

 

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