NASAも注目するスーパーフード！？キヌア

注目のダイエット食材Quinua

なんじゃこりゃ？

また変わった食材と出会ってしまった。

こういった未知の食材を知ってしまうと一度は試そうと思ってしまうんだよね。

今回出会ったのはキヌアという南米アンデス原産の食材。

インカ帝国時代にはすでに栽培されていたとか。

5000年以上前からさいばいされていたのではないか？という説もあり、

アンデス地方では「穀物の母」と称されて主食として食べられていたと考えられてるらしい。。。

 

調べてみると、栄養成分がバランスよく含まれていてNASAが注目しているスーパーフードだとか、

米国の歌手ビヨンセが役２６kgのダイエットに成功した時にこのキヌアを食していたとか、

海外のセレブリティが取り入れてメディアが注目したことで「スーパー穀物」として人気が爆発したみたい。

 

 

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試してみようっと。

そんなに話題ならオレも試さねば！と早速ネットで注文しようと思ったら、

品切れ連発・・・

そんなに人気あんの？みんな新しいもの好きやなぁ。ってオレもか・・・

なんとか在庫を探しだし注文。

届いたのがこちら～

なんか小さい粒粒やね。

ひえとかあわとか、穀物って感じ。

もう少し調べると、白米と比べたんぱく質が２倍以上、脂質が３倍以上含まれており、

この脂質はオリーブ油などの主成分オレイン酸など不飽和脂肪酸の割合が多く健康にいい脂質らしい。

よぉわからん・・・

 

食物繊維が白米の１０倍近く含まれていて、なおかつ血糖値の急激な変動を抑え長時間安定させてくれるらしい。

この食物繊維の多さと血糖値の安定がダイエット効果をさらにアップするとか。

よぉわからん・・・

 

なんせ体に良いってことだろうね(^▽^;)

オレのいつもの悪い癖だろうが、一応試すことがロックなんだｗ

食べ方を調べると、そのままでもいいらしいが炊いて食べるのが一般的みたい。

まずは目の細かいざるなどにいれ洗っていく、

鍋などにキヌア１水１から１．５の割合で火にかけ炊いていく。塩も少々。

中火で１５分程度で炊き上がる。

オレは今回は鍋で直接火にかけて炊いてみたんだけど、

レンジや、炊飯器でも炊けるみたい。

 

注目のスーパーフードそのお味は！？

炊けた感はよくわからなかったけど、明らかにやわらかくなってきたんで完成としよう。

お皿に盛って一口。

「う、うん。オレこれ苦手。。。」

期待していた方、申し訳ない。

炊いている最中に若干予想していたが風味というかクセというか。。。

これがなかなか慣れない。

初めて食べたから食べなれてないだけなのかもしれないけどこの風味がオレには・・・

その後はそのまま食べることをあきらめてスープやサラダにのせて食べるようにしている。

風味が完全に消えるわけじゃないんだけど格段に食べやすくはなった。

いろんな食べ方を模索しながらもう少し付き合ってみようと思います。

なんかいい食べ方あったらぜひ教えてくださぁい(;´Д`)ノ

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